Chợ đêm có mặt ở khắp các thành phố, có thể do quy hoạch hoặc tự phát. Chợ thường mở cửa tất cả các ngày trong tuần, từ 18h00 đến quá nửa đêm, thu hút cả người dân địa phương và khách du lịch. Đặc biệt, các khu chợ đêm còn được mệnh danh là thiên đường ẩm thực, là nơi để bạn thưởng thức nhiều món ăn đặc sắc của xứ Đài.

Đặc điểm của chợ đêm ở Đài Loan Chợ đêm ở Đài Loan có nhiều khu vực khác nhau, bao gồm khu ẩm thực, khu hàng hóa, khu giải trí và khu văn hóa. Mỗi khu vực có những điểm nhấn riêng biệt, phản ánh nét văn hóa, ẩm thực của từng thành phố, vùng miền. Chợ đêm thường mở cửa từ chiều tối cho tới khuya, thu hút rất đông khách hàng, từ người dân bản địa cho đến khách du lịch ngoại quốc.

Theo kinh nghiệm của những người từng đến đây thì từ 19h00 – 22h00 là thời gian cao điểm của chợ đêm. Lúc này, lượng khách đến chợ khá lớn, không gian chợ nhỏ nên phải chen chúc nhau. Nếu chỉ đơn thuần muốn khám phá chợ đêm Đài Loan thì bạn nên đi muộn hơn thời điểm trên. Ngược lại, nếu muốn tận hưởng không khí sôi động và thưởng thức các món ngon ở chợ thì bạn có thể chọn thời gian này. Chợ đêm không chỉ là nơi cung cấp các sản phẩm và dịch vụ cho người dân và du khách, mà còn là nơi bảo tồn và phát huy văn hóa truyền thống của Đài Loan. Chợ đêm là nơi gặp gỡ, giao lưu và trao đổi của các tầng lớp xã hội, tạo nên sự đa dạng và phong phú của nền văn hóa Đài Loan. Chợ đêm còn là nơi phản ánh rõ nét nền ẩm thực đa dạng và phong phú của nơi này, với vô số những món ăn truyền thống và hiện đại. Ngoài ra, chợ đêm tạo ra nhiều việc làm cho người dân địa phương, góp phần giảm tỉ lệ thất nghiệp. Chợ đêm cũng thu hút nhiều khách du lịch nước ngoài, góp phần tăng doanh thu cho ngành du lịch, đóng góp vào sự phát triển kinh tế của Đài Loan.

Chợ đêm Ximending là không chỉ là con đường ẩm thực mà còn là thiên đường mua sắm đầy nhộn nhịp. Chính vì thế, đây là điểm lui tới thường xuyên của giới trẻ Đài Bắc. Chợ đêm Ximending đã tồn tại từ thời Nhật Bản ở Đài Loan, thời bấy giờ, nơi đây được xây dựng như một khu vui chơi giải trí. Chợ đêm Ximending có nhiều hoạt động thú vị mà bạn có thể thử: trải nghiệm mát xa bằng dao cổ và đọc kinh dịch, thưởng thức các tác phẩm nghệ thuật đường bố tại Graffiti Lane, khám phá những con phố được chiếu sáng bằng đèn neon… và điểm đặc biệt mà bạn không thể bỏ lỡ mỗi khi đến các khu chợ đêm chính là thưởng thức hương vị đặc sản địa phương độc đáo. Các món ăn nức tiếng mà bạn nên thưởng thức tại đây: thịt bò viên, gà dầu mè, kẹo cà chua, đậu hũ...

Chợ đêm Shilin là chợ đêm lớn và nổi tiếng nhất của Đài Bắc nằm ở quận Shilin, đây là khu chợ nổi tiếng không chỉ với người dân địa phương mà còn là nơi có nhiều du khách lui tới. Chợ đêm ban đầu là khu chợ tự phát của người Nhật di cư, sau thời gian, khu chợ nhanh chóng phát triển và trở thành một trong những địa điểm không thể bỏ qua khi đến với thành phố Đài Bắc. Đến đây, bạn không thể không thưởng thức hương vị đặc sắc trong ẩm thực Đài Loan, phải kể đến như: sườn hầm thuốc bắc, hot dog nếp kẹp xúc xích, bánh bao Xiao Long Bao, bánh hành, đậu phụ thối, trà sữa... Ngoài ra, bạn cũng có thể tham quan mua sắm hoặc trải nghiệm: dịch vụ massage, hát karaoke, chơi trò chơi điện tử, rạp chiếu phim…

hợ đêm Huaxi là chợ đêm du lịch đầu tiên tại Đài Loan và vô cùng nổi tiếng với những món ăn táo bạo được chế biến từ rắn. Rượu máu rắn và mật rắn, súp rắn là những món chủ lực được rất nhiều khách hàng yêu cầu. Ngoài ra những món ăn nổi tiếng nhất ở chợ đêm Huaxi là súp mực ống, súp thịt lợn, mì lươn và nhiều món ngon khác nữa.

Nằm gần Đại học Đài Loan và ga tàu điện ngầm Gongguan, chợ đêm Gongguan thường là điểm đến của sinh viên và khách du lịch. Nơi đây được thiết kế có rạp chiếu phim, nhà sách, quán cà phê, nhà hàng nước ngoài, cửa hàng quần áo và các cửa hàng bán đồ thể thao. Những món ăn vặt nổi tiếng nhất ở chợ đêm Gongguan là mì hàu, bánh tiết lợn, trà sữa trân châu và bánh cuốn. Các cửa hàng bán những sản phẩm này đều rất đông, du khách thường phải xếp hàng dài để đợi đến lượt.