Ẩm thực

Đài Loan là một quốc gia có nhiều sắc tộc, nền văn hóa giàu có, đa dạng, và luôn theo đuổi sự hội nhập. Theo đó, một bữa ăn ngon lành do chính người dân Đài Loan chế biến chính là cách tốt nhất để bạn có thể trải nghiệm văn hóa địa phương. Mặc dù ẩm thực Đài Loan bị ảnh hưởng nhiều bởi Trung Quốc, nhưng lịch sử phong phú và vị trí địa lý độc đáo của đảo quốc này đã dẫn đến sự phong phú trong hương vị, nguyên liệu, và cách chế biến. Hãy bắt đầu hành trình nếm thử các món ngon và tìm hiểu đặc sản ở Đài Loan để có cảm nhận sâu hơn về văn hóa và con người ở đây nhé.

1. Bánh Bao Súp Xiao Long Bao 小籠包

  • Dường như không ai muốn bỏ qua món xiao long bao mỗi khi đến Đài Loan.
  • Mỗi chiếc bánh bao súp có kích thước nhỏ với lượng nhân đáng kể, được gói bởi lớp vỏ mỏng như giấy và trình bày đẹp mắt trong xửng tre.
  • Khi hấp, phần thịt bên trong bánh bao sẽ tiết ra nước; nên bạn cần chọc thủng vỏ bánh bao và húp phần nước súp trước khi ăn để tránh bị bỏng.
  • Ngoài thịt heo truyền thống, bạn có thể trộn thêm trứng cua và nấm cục.

    • 2. Đậu Phụ Lên Men Chou Dou Fu 臭豆腐

  • Đậu phụ lên men, hay còn gọi là đậu phụ thối do mùi thơm đặc biệt của món ăn.
  • Đậu phụ được lên men trong một loại nước ngâm có cấu tạo từ thịt, sữa lên men, các loại thảo mộc Trung Quốc, cá khô hoặc tôm khô, măng, mù tạt và rau dền, sau đó ngâm trong vài tháng.
  • Đậu phụ sau khi lên men thường được chiên giòn và rưới nước sốt cay ngọt hoặc kim chi lên trên.
  • Cho dù nó được chiên giòn hay hấp, hương vị khó tả đó đều khiến món ăn này trở thành quốc hồn quốc túy của Đài Loan.
    • Truyền thuyết về Đậu phụ thối

    3. Trà Sữa Trân Châu Boba Tea zhenzhu naicha 珍珠奶茶

  • Nhắc đến đặc sản Đài Loan thì không thể bỏ qua trà sữa trân châu được yêu chuộng khắp thế giới.
  • Thức uống “thần thánh” này bắt nguồn từ quán trà Chun Shui Tang ở Đài Trung, nơi nảy sinh ra ý tưởng pha chế trà sữa lạnh với nhiều hương vị khác nhau, rồi thêm trân châu, có khi là trái cây cắt nhỏ, hoặc si rô, và cuối cùng món trà sữa trân châu ra đời.
  • Ngày nay, món trà sữa trân châu được đón nhận vô cùng nồng nhiệt và trở thành thức uống mang tính biểu tượng nhất của Đài Loan.
  • Kết hợp trà sữa với bất kỳ món ăn vặt nào cũng dễ dàng xoa dịu những chiếc bụng đói và làm tâm trạng bạn tốt hơn hẳn.

    • 4. Trà Đài Loan taiwan cha 台灣茶

  • Mặc dù bạn có thể tìm thấy trà ở khắp nơi trên thế giới, nhưng trà Đài Loan đã nổi tiếng từ 150 năm trước.
  • Nhiều thương hiệu trà ở Đài Loan nhấn mạnh vào chất lượng và chỉ sử dụng trà được trồng ở những vùng núi cao, đặc biệt là núi Alishan.
  • Ăn một miếng bánh kết hợp với một ngụm trà thơm lừng, chắc chắn bạn bè và người thân của bạn sẽ phải tấm tắc khen ngợi vì món quà tinh tế mà bạn đã mang về từ Đài Loan.