酸河粉是一道美味的諒山菜餚，深受許多遊客的喜愛，味道極其誘人。諒山酸河粉由兩個主要部分組成：乾燥部分和液體部分。乾燥的部分包括有彈性、有嚼勁的河粉、叉燒、黃瓜、烤花生、炸紅薯、乾洋蔥和香草；該液體包括大蒜水、醋和糖。將兩個部分充分混合，味道乾淨、甜美，吃起來不會感到噁心。